用淀粉怎么做凉皮

用淀粉怎么做凉皮

用淀粉怎么做凉皮？凉皮就是用淀粉制作的,更准确一点说,凉皮是用小麦淀粉制作的，下面我们一起来了解一下吧。

用淀粉怎么做凉皮

小麦淀粉半包，可以这样的大碗调一碗淀粉水。

平底大盘子，盘底抹油。

旺火开锅，将放了一勺淀粉水的'平盘放入，盖上锅盖，蒸二三分钟，看盘子里的面皮成形并鼓起大包就可以了。

有盘夹子把平盘夹出来。

飘在有凉水的池子里使盘子冷却。

表皮刷一层油，揭下放在一边。

两三个平盘依次使用，很快就能蒸出一摞来。

蒸出来的凉皮又薄又劲道。