百叶的凉拌方法
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1、用料:牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。
2、金针菇滚水烫40秒,捞出放入冰水泡一分钟,沥干水分铺在盘底。
3、牛百叶切丝,放入滚水烫30秒捞出,放入冰水晾凉,捞出沥干水分。
4、香菜切碎和红辣椒丝,牛百叶拌匀放入盘中。
5、大蒜切末,放入4勺酱油1勺醋1勺糖,一勺辣油,少许花椒粉和孜然粉。
6、将调好的酱汁到在牛百叶上,拌匀。
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1、用料:牛百叶50克、金针菇1把、姜1片、蒜8瓣、生抽4勺、糖1勺、醋1勺。
2、金针菇滚水烫40秒,捞出放入冰水泡一分钟,沥干水分铺在盘底。
3、牛百叶切丝,放入滚水烫30秒捞出,放入冰水晾凉,捞出沥干水分。
4、香菜切碎和红辣椒丝,牛百叶拌匀放入盘中。
5、大蒜切末,放入4勺酱油1勺醋1勺糖,一勺辣油,少许花椒粉和孜然粉。
6、将调好的酱汁到在牛百叶上,拌匀。
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