白菜年糕汤做法

白菜年糕汤做法

材料：年糕部分 ：糯米粉400克，大米粉250克，水400毫升，色拉油25毫升。

菜部分 ：大白菜250克，白果20粒，猪肉糜80克，葱姜适量。

做法：

1.糯米粉和大米粉混合，加清水揉成面团。

2.取一块面团放入开水里煮熟再放入生面团里揉匀。

3.加色拉油继续揉成光滑面团。

4.把面团分成小份，搓成长条，切成5公分的长条。

5.蒸托刷油，切好的年糕胚放入大火蒸10分钟。

6.白菜洗净切段，白果去壳。

7.猪肉糜加葱姜末、料酒、盐、胡椒粉拌匀。

8.肉糜挤成圆子 凉水 下锅，烧至浮起关火。

9.炒锅加适量色拉油白菜放入煸炒，加白果和肉圆汤烧开。

10.把年糕、肉圆放入加鸡精、盐调味， 烧开 即可。