好好吃蜜枣豆沙端午粽的做法

好好吃蜜枣豆沙端午粽的做法

用料：

江米(长糯米)500克，蜜枣100克，豆沙馅100克，

粽子叶20张，棉线绳10根

蜜枣豆沙端午粽的做法

1.干粽子叶买来先清洗后用开水煮15分钟，用凉水再清洗后浸泡备用;

2.糯米投洗两三遍用清水浸泡2小时;

3.蜜枣稍稍清洗，豆沙团成大小合适的小球;

4.取两张粽子叶重叠排放，折成漏斗，先放一半糯米，放枣(或豆沙)，再铺满糯米，将多余的叶子正面往下折，两边多余也同时往两边的下方折，将糯米全部遮盖严实，形状应该是四角形就对了，最后用棉线捆绑;

5，将包好的粽子放入锅中，加凉水没过粽子，上面盖一个盘子以免煮的过程中粽子飘起来，煮1小时左右(粽子多或个头比较大的可能应该延长些时间吧);

6.煮好的粽子捞出泡在凉开水中，等它完全凉了非常好吃，吃时可以撒些白糖。

开吃吧

说明：

1.粽子叶根部有个硬梗，最好用剪子减掉，以免在包时扎破叶子;

2.包好的粽子绑棉线时不能松动但又不能紧肋，太松煮时棉线容易脱落，太紧的话糯米没有膨胀的空间不容易煮熟。

一斤糯米总共包了10个粽子，总的来说还不错，有一个煮完后脱线了，还好因为盘子压着没乱跑，基本没有漏米的。这次买的米不够粘，权当是练习了，准备周末再试一次。