巧克力火山蛋糕的做法步骤

巧克力火山蛋糕的做法步骤

1. 将A中原料隔热水融化后放进冰箱冷冻室冷冻至变浓稠半凝固（如想冷藏则需要更长时间，需要比蛋糕体更提前制作）

2. 将B中的巧克力、牛奶和黄油隔水加热后稍稍降至室温，加入两个蛋黄搅匀

3. 混合筛入可可粉和低筋面粉，翻拌均匀

4. 将两个蛋清在一个无水无油的容器中，加入1-2滴柠檬汁后用电动打蛋器打发，打至起大气泡时加入一半砂糖，稍打发后再加入剩余的砂糖，直至打到干性发泡

5. 将打好的蛋清加入面糊中，翻拌均匀后其中七分之六面糊分别倒到六个小模具中至7分满，保留七分之一的面糊，这时预热烤箱至180度

6. 将冷冻至浓稠的巧克力浆用小勺平均的分到六个蛋糕中央，并用勺子辅助使巧克力浆稍稍下沉，再用一勺巧克力面糊盖在巧克力浆的位置，使巧克力浆不露在外。放入预热好的烤箱烤10分钟左右，听到巧克力浆不停的“噗噗”喷发出来即可～～

7. 看到满满的“岩浆”了嘛～趁热享用吧^^